โปรไบโอติกดีต่อสุขภาพของเราอย่างไร และมีอยู่ในอาหารอะไรบ้าง?

โปรไบโอติกเป็นแบคทีเรียที่มีประโยชน์ ซึ่งให้ประโยชน์ต่อสุขภาพเมื่อบริโภคในปริมาณที่เพียงพอ ขึ้นชื่อในเรื่องการส่งเสริมสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้ ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการสนับสนุนการย่อยอาหาร การทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน และความเป็นอยู่โดยรวม  

ประโยชน์ต่อสุขภาพของโปรไบโอติก 

โปรไบโอติกช่วยรักษาสมดุลของแบคทีเรียในลำไส้ ซึ่งจำเป็นต่อการย่อยอาหารและการดูดซึมสารอาหารอย่างเหมาะสม นอกจากนี้ยังสามารถช่วยบรรเทาอาการของปัญหาทางเดินอาหาร เช่น อาการลำไส้แปรปรวน (IBS) และท้องเสีย ได้ด้วย

ช่วยในการสนับสนุนภูมิคุ้มกัน

ลำไส้ที่ดีมีความเชื่อมโยงกับระบบภูมิคุ้มกันที่ดี และไมโครไบโอมในลำไส้ที่สมดุลนั้นสัมพันธ์กับการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันที่ดีขึ้น โปรไบโอติกสามารถช่วยปรับการตอบสนองของภูมิคุ้มกัน ซึ่งอาจลดความเสี่ยงของการติดเชื้อได้  

ช่วยต้านการอักเสบ

โปรไบโอติกอาจมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและมีส่วนช่วยในการตอบสนองต่อการอักเสบในร่างกายอย่างสมดุล ซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ ช่วยลดการอักเสบเรื้อรัง

ช่วยในการรักษาโรคภูมิแพ้

การศึกษาบางชิ้นชี้ให้เห็นว่า การได้รับโปรไบโอติกอย่างเป็นประจำสม่ำเสมอ อาจส่งผลต่อการพัฒนาระบบภูมิคุ้มกัน และลดความเสี่ยงของอาการแพ้ เช่น กลากและโรคจมูกอักเสบจากภูมิแพ้ ได้ 

อาหารที่อุดมด้วยโปรไบโอติก 

• โยเกิร์ตเป็นหนึ่งในแหล่งโปรไบโอติกที่รู้จักกันดีที่สุด แนะนำโยเกิร์ตแบบจุลินทรีย์มีชีวิตและแอคทีฟ เนื่องจากมีแบคทีเรียที่มีประโยชน์ กรีกโยเกิร์ต คีเฟอร์ และผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ เป็นตัวเลือกที่ดี  
• กิมจิ อาหารเกาหลีแบบดั้งเดิมที่นำผักไปดอง มักจะใช้เป็นกะหล่ำปลีและหัวไชเท้า พร้อมด้วยพริกและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เป็นอาหารหลักในอาหารเกาหลีและเป็นแหล่งของโปรไบโอติกระดับสูง
• มิโซะ เต้าเจี้ยวที่เป็นเครื่องปรุงรสแบบญี่ปุ่น ที่ทำโดยการหมักถั่วเหลืองด้วยเกลือและโคจิ (เชื้อราชนิดหนึ่ง) มักใช้ในซุปและอาหารอื่น ๆ
• นัตโตะ หรือถั่วหมัก ถั่วเน่า นัตโตะเป็นอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่ทำโดยการหมักถั่วเหลืองด้วยบาซิลลัส ซับติลิส มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ และมักรับประทานพร้อมข้าว วิธีทานคือจะต้องนำตะเกียบคนนัตโตะ จนเกิดเส้นใยยืด ๆ จำนวนมากก่อนถึงจะทาน

เมื่อรวมอาหารที่อุดมด้วยโปรไบโอติกไว้ในมื้ออาหารประจำวันของคุณ จะช่วยทำให้ร่างกายของคุณได้รับโปรไบโอติกได้มากขึ้นจากสารอาหารที่มีความเป็นธรรมชาติเหล่านี้  ซึ่งจะช่วยปรับสมดุลในลำไส้ทำให้การขับถ่ายของคุณดีขึ้น โดยที่ไม่ต้องพึ่งพายาถ่ายอีกต่อไป และในขณะเดียวกันก็ยังทำให้สุขภาพร่างกายโดยรวมแข็งแรง